Restaurante Quinta da Amoreira

Rua das Amoreiras, nº4 - Canhoso - Covilhã
Soberbo
Qualité

Horaires d’ouverture

  • Du lundi au dimanche: 12:30-15:00 | 19:30-22:00


Informations Générales

Dans un cadre vraiment magnifique et intime, le restaurant Quinta da Amoreira offre à ses clients un service unique et personnalisé. Ici, vous pourrez déguster, entre autres suggestions, des spécialités cuites au four à bois et grillées en direct, notre spécialité étant la viande mature.

Nos viandes matures passent par un processus de maturation, la «maturation», qui consiste en un comportement enzymatique naturel d’attendrissement de la viande dans des conditions de température contrôlée – entre 0 ° C et 4 ° C – qui permet aux filaments de fibres musculaires de se casser permettant aux tissus de devenir plus mous. Cela rend la viande plus juteuse, savoureuse et incroyablement tendre. La très haute qualité de la viande est confirmée en respectant le cycle de lactation de la progéniture, le régime alimentaire varié et l’exercice constant dérivé de leur condition de régime extensif.

 

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