Étalez la nappe sur la table et préparez le palais pour un avant-goût des saveurs de Beira Baixa. Erada nous accueille avec le meilleur de la cuisine locale : du chevreau farci au pain de maïs à la viande, du chanfana au porridge. Une carte qui condense (au moins) trois siècles d’histoire. “C’est del Rei (l’Erada), il ne connaît pas d’autre propriétaire ou sujétion”, écrivait le prêtre Francisco Antunes Domasceno, en 1758. Le document (conservé dans la Torre do Tombo) faisait déjà référence à Trigais – village annexé de Erada, et l’un des endroits les plus petits et les plus isolés de la région. Les terrains arides et le climat rigoureux ne facilitaient pas la vie des habitants d’Erada. Pendant des siècles, le voyage – que ce soit dans le pâturage ou dans le colportage du charbon et de l’huile d’olive – s’est fait entre les sentiers de la Serra. De longues journées, qui seraient apaisées par un verre d’eau-de-vie d’arbousier au crépuscule – le même qui, aujourd’hui, continue de couronner un bon repas au village.
